いつもご利用頂き、有難うございます。

前回のロワールフェアもたくさんの方にご来店頂き、誠に有難うございました。
さて、次なるソムリエール鶴田企画ですが・・・
皆様は「マルサネ」をご存知でしょうか。
マルサネは、ワイン大国フランス、ブルゴーニュ地方の北部にございまして、
ブルゴーニュで唯一赤白ロゼワインを生産するところでございます。

今回は、ワインインポーターのフィラディスさんとコラボ致しまして、
マルサネで1人の生産者が手がける数種のワインたちと
オオハラの料理を楽しんで頂こう！という企画でございます。
もちろん、乾杯にはシャンパーニュをおつけして・・・

ただし、日程は6月23日(金)の一夜限り。
一夜限りの饗宴でございます。

今回登場するワインは・・・
①アペリティフシャンパン  レ・パルセル/ピエール・パイヤール

ピエール・パイヤール : 1768年からシャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区のブジーでブドウ栽培に携わり、村に深く根差すレコルタン・マニピュラン。昔から高い比率でシャルドネを栽培している。

②マルサネ・ブラン/シャトー・ド・マルサネ
③ブルゴーニュ・デュ・シャトー/シャトー・ド・マルサネ
④マルサネ/シャトー・ド・マルサネ
⑤マルサネ・エシェゾ/シャトー・ド・マルサネ

シャトー・ド・マルサネ : 1990年からワイン造りが始まり、名実ともにマルサネを代表する生産者である。彼らのワイン造りは『柔軟な伝統的アプローチ』をベースにしており、道理に叶う手法は残し、そうでないところは時代に合わせて変えていくスタンス。味わいはより洗練され、各畑の個性が生き生きと表現されたワインを造り出す。

そしてお料理は・・・

アミューズから始まり、

一品目の前菜が、エスカルゴのコロッケとカエルモモ肉のブルゴーニュ風、

そして二品目の前菜にアンクルートに熱々のオマール海老のコンソメをかけてお召し上がりいただきます。

魚料理は鮎のプロヴァンス風、メインの前にキールのグラニテを挟みまして、

肉料理はフランス・ブレス産のピジョンのローストを軽い内臓のクリームソースで・・・

最後のデザートでは、フランス発祥のヌガーグラッセにアフォガードを添えてご用意致しました。

フィラディスさんが厳選致しました5種類のワインと
オオハラの料理とのハーモニーは6月23日の一夜限り・・・

華の金曜日、ゆっくりとディナータイムを過ごしませんか・・・？

詳細は以下の通りです^ ^

【時間】18:30開場   19:00スタート
【人数】2名様6組限定
【料金】お一人様12,000円(税サ別)

ご予約はお電話もしくはホームページからも可能でございます！
「マリアージュディナー」とお伝えください。

→ホームページ予約画面へジャンプ！

→お店に電話　03-5785-3485

人数に限りがございますので、お早目のご予約がオススメです。
ご予約お待ちしております！